Sok z kiszonej kapusty – skarbnica zdrowia

Sok z kiszonej kapusty jest coraz powszechniej docenianym probiotykiem, który możemy bez problemów kupić lub nawet samodzielnie przyrządzić w domu. Ważne, by był zdrowy i wolny od konserwantów, wówczas najlepiej spełni swoje prozdrowotne funkcje. Lekarze zalecają regularne spożywanie kiszonek, nawet każdego dnia. W końcu są one prawdziwą skarbnicą minerałów i cennych witamin.

Zdrowy sok z kiszonej kapusty

Z czego wynikają prozdrowotne właściwości soku z kiszonej kapusty? Otóż skład kiszonek jest niepowtarzany i dlatego też pół szklanki soku każdego dnia poprawi odporność oraz funkcjonowanie organizmu. Sok z kiszonej kapusty zawiera w swoim składzie witaminy – B1, B2, B3 i B6 oraz K, E. W kiszonkach można znaleźć również bardzo dużą ilość witaminy C, która jest naturalnym antyoksydantem wzmacniającym odporność. Korzystnie na funkcjonowanie organizmu wpływa również zawarty w kiszonkach beta-karoten, błonnik, jod, żelazo, wapń, magnez oraz siarka. Duże ilości kwasu mlekowego korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu pokarmowego, wzbogacając jego florę bakteryjną. Bakteriocyny zawarte w soku z kiszonej kapusty są naturalnym antybiotykiem, pomagają przy bólach stawów i schorzeniach układu pokarmowego.

Na co pomaga sok z kiszonej kapusty?

Codzienne spożycie soku z kiszonej kapusty poprawi funkcjonowanie organizmu. Pół szklanki dziennie wspomaga układ pokarmowego – chroni wątrobę, dwunastnicę i żołądek. Kiszonki są polecane dla osób, które cierpią na chorobę wrzodową oraz choroby pasożytnicze. Coraz więcej mówi się o tym, że sok z kiszonej kapusty wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i chroni serce, a także wspomaga detoks organizmu. Niska kaloryczność soku oraz jego dobroczynny wpływ na układ pokarmowy sprawia, że kiszona kapusta jest polecana dla osób odchudzających się. Jej regularne spożycie wspomaga bowiem zrzucenie zbędnych kilogramów.

Jak można pić sok z kiszonek kapusty?

Kiszonki są zdrowe, jednak należy je spożywać z umiarem. Zbyt duże spożycie kapusty kiszonej czy ogórków kiszonych może wywoływać biegunkę lub zgagę. Dla profilaktyki zaleca się spożywanie od 100 do 200 mililitrów soku z kiszonek dziennie, co odpowiada około połowie szklanki. W celu uzyskania właściwości leczniczych, można pić sok z kiszonek kapusty 3 do 4 razy dziennie w ilości około 100 ml. Osoby cierpiące na nadciśnienie tętnicze czy zespół jelita drażliwego powinny unikać spożycia soku z kiszonej kapusty. Dla osób, które nie lubią smaku soku lub nie mogą go spożywać w “normalnej” wersji, w aptekach dostępne są tabletki zawierające liofilizowany sok z kiszonej kapusty.

Gotowanie zdjęcie utworzone przez timolina - pl.freepik.com

Czytaj dalej →